Découvrez les tendances évènementielles de 2022 pour votre bar ou restaurant

17/3/2022

Alors que 2022 est entamée depuis 2 mois, il est grand temps de vous parler des nouvelles tendances de l’année ! Non, nous n’allons pas vous parler des dernières tendances de la mode, mais bien des tendances évènementielles. Après les confinements successifs, les client·e·s reviennent progressivement dans les établissements pour consommer et se rassembler. Pour être à la pointe des tendances pour votre lieu, et si vous êtes à court d’inspiration, nous nous sommes inspiré·e·s d’influenceur·se·s et de lieux évènementiels parisiens, pour vous concocter un top des tendances évènementielles de cette année 2022 !

S’inspirer des tendances, mais pourquoi ?

L’évènementiel est un secteur en perpétuelle mutation et ses client·e·s sont souvent à la recherche d’évènements et de lieux toujours plus innovants, originaux et sortant de l’ordinaire. Vous pouvez être un de ces lieux ! L’objectif ? Mettre des paillettes dans les yeux de vos client·e·s et faire parler de votre établissement !

Nous sommes donc allé·e·s fouiner du côté des pointures du secteur et avons retenu pour vous une sélection de tendances à décliner dans votre bar, restaurant ou lieu événementiel. Prenez-en de la graine, voici le top des inspirations pour cette année 2022.

Faites de la promotion d’artistes

Pour sortir de l’ordinaire, il peut être intéressant de proposer des évènements culturels à vos client·e·s. Mêler des genres qui ne se côtoient habituellement pas peut être un excellent moyen de faire venir une nouvelle clientèle dans votre établissement et de la surprendre.

En novembre 2021, en association avec le magazine Fisheye, la Brasserie BAPBAP a organisé une grande exposition photo dans leur brasserie artisanale, à l’occasion de la sortie du livre “Roll” de Théo Gosselin qui retrace 10 ans de road trip aux États-Unis. Cet évènement a rassemblé plus de 400 personnes ! L’association d’une exposition photo dans un lieu insolite à Paris a été le combo parfait pour attirer des (nouveaux) client·e·s. N’hésitez pas à proposer ce genre d’évènement à votre clientèle : celle-ci associera votre lieu à des évènements ponctuels qui permettent de découvrir de nouvelles choses. Laissez ensuite le bouche à oreille faire son travail !

Faites de la musique

Ou, à défaut d’en faire, accueillez des musicien·ne·s ! Les bars et restaurants avec de la musique live sont toujours très appréciés des client·e·s. Sans pour autant transformer votre établissement en salle de concert, une musique d’ambiance live durant une partie de la soirée rend votre lieu plus insolite. Vous pouvez en faire un évènement récurrent (mensuel ou hebdomadaire par exemple) qui amènera une nouvelle clientèle et de nouveaux·elles habitué·e·s : si votre lieu s’y prête, pensez-y !

C’est ce qu’à choisi notre partenaire le Black Sheep Coffee, qui accueille régulièrement des concerts de groupes et diversifie ainsi sa clientèle, en plus de faire découvrir de nouveaux artistes. Organiser régulièrement des concerts peut être un rendez-vous qui défie la routine. Les possibilités sont multiples : vous trouverez toujours des artistes pour se produire dans votre établissement. Après l’arrêt des concerts et spectacles pendant plusieurs mois, les client·e·s apprécient de pouvoir accéder à la culture tout en buvant un verre ou en dînant.

Paris Insider, site spécialisé dans l’évènementiel, nous a également soufflé qu’un de leur lieu préféré était Le Boeuf sur le Toit : ce mythique restaurant parisien est aussi... un music-hall ! Avec un total look cabaret au style art déco, une musique jazzy, et évidemment des spectacles : tout y est. Ce genre de soirées “cabaret” est très en vogue en ce moment. De nombreux·se client·e·s se tournent de plus en plus vers les spectacles burlesques pour faire de leur soirée un moment atypique et inoubliable. Pourquoi ne pas proposer ce genre de soirées dans votre établissement ? Le côté décalé du thème pourrait en plaire à plus d’un·e !

Vous l’aurez compris, décliner de temps en temps votre établissement sur le thème de la musique peut être un excellent moyen de vous propulser au top de la tendance.

Faites des réductions ponctuelles

Proposer des réductions ponctuelles ou éphémères est une solution évidente pour générer un attrait et attirer des client·e·s. Cela vous permet de vous faire connaître et vous aurez ainsi de grande chance de fidéliser de nouveaux·elles client·e·s par la suite.

C’est ce qu’a fait LBF - La Brasserie Fondamentale. Lors de l’ouverture de l’établissement de la rue Saint Maur, l’enseigne a proposé une promotion d’ouverture : une pinte achetée, une pinte offerte ! Cette offre était disponible durant une semaine entière, afin de permettre aux client·e·s de se passer le mot et de revenir. Une promotion de ce type durant quelques jours est un excellent moyen de faire découvrir votre lieu. La meilleure solution est bien sûr de le faire pour un évènement particulier, et de ne pas le répéter trop souvent afin de toujours susciter l’envie.

Mettez en place une décoration à la pointe

Vous manquez d’inspiration pour décorer votre lieu ? Vous n’avez pas la fibre artistique ou ne savez pas par où commencer ? Gardez en tête qu’une décoration moderne, claire et épurée séduira toujours !

Yellowpop nous souffle d’ailleurs d’aller chiper des inspirations sur le compte de Caroline Andreoni, designer d’intérieur qui créé des atmosphères tout en modernité. Si vous ne vous y connaissez pas en décoration, mieux vaut miser sur quelque chose de minimaliste : pas de risque de faux pas, et en plus c’est tendance !

Vous en voulez plus ? On vous conseille Créateurs d’Intérieur. Ce groupe d’architectes d’intérieur sont à la pointe des dernières tendances en terme de décoration. Et on vous le donne dans le mille : ils travaillent aussi avec des bars et des restaurants ! Leur compte Instagram est une mine d’or si vous êtes en panne d’inspiration. Vous y retrouverez de nombreuses idées, notamment concernant les luminaires : élément essentiel de l’ambiance d’un établissement. Il est essentiel d’apporter une attention particulière à la lumière de votre lieu. Des petites touches de lumière tamisée sont bien plus agréables (et instagrammables) que de gros néons froids et directs.

Proposez des boissons et de la “finger food” originales

C’est le plus évident, mais l’un des moyens les plus efficaces pour vous démarquer en étant tendance reste de proposer des boissons ou de la nourriture originale.

Connaissez-vous la boisson Fefe? C’est la nouvelle marque de Hard Seltzer qui a explosé en 2021 et que tout le monde veut goûter. Mais qu’est-ce que c’est ? Le Hard Seltzer est une boisson gazeuse alcoolisée aux arômes naturels. Son atout ? Son faible taux en calories et en alcool (entre 4° et 6° seulement). Depuis son arrivée en France, tous les jeunes se l’arrachent. Fefe l’a démocratisée, en créant leur ligne de boissons avec les barmens du Syndicat, bar parisien, et ni plus ni moins que la plus anciennes des parfumeries de Grasse : Les Nez de Jean Niel ! Des recettes originales à partir d’ingrédients biologiques, naturels, sans gluten et le tout fait en France !

Le plus ? Les eaux de Fefe se dégustent aussi en cocktails ! C’est la tendance de l’été 2022 : des cocktails frais et légers, comme en témoigne leur page Instagram !

Boire c’est bien, boire ET manger, c’est mieux ! Vous souhaitez sortir de l’ordinaire avec des tapas ou finger food qu’on ne mange pas partout ? Nous, on s’inspire du chef Abdel Alaoui. En plus de son restaurant Cantine Yemma, et ses sandwichs revisités à tomber, le chef a également ouvert différents restaurants aux concepts innovants : La Maison du Roll (des petits rouleaux de printemps déclinés en bouchées ultra fraîches) et Foca’ - La Focaccia Contemporaine (pain italien revisité en sandwichs). Abdel Alaoui ne s’arrête plus et a créé un réel concept de “finger food” revisitée, une innovation inspirante pour 2022 !

Et pour finir, notre dernier coup de cœur “food” de 2022 : Les Cagettes ! Cette cave à boire et à manger parisienne propose des plateaux apéritifs servis dans de petites cagettes en bois. Cette “épicerie apéritive” sert de bons produits et des vins naturels. Ils ont, depuis peu, également décliné leur concept avec un service traiteur qui livre des cagettes apéro aux entreprises parisiennes en manque de convivialité ! Cette présentation de planches atypique plaît énormément par son originalité. Elle allie esthétisme et produits frais, de saison : tout pour séduire les client·e·s à l’heure où tout le monde fait attention au contenu de son assiette. Vous favorisez des circuits de production courts ou des produits exclusivement locaux ? N’hésitez pas à décliner ce concept pour votre établissement et le faire savoir à votre clientèle. Votre transparence sera très appréciée !

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