12 idées simples pour que les clients choisissent votre bar ou restaurant pour leur réservation

2021-03-18

Dans cette article, notre équipe vous dévoile quelques idées simple pour vous faire une place parmi la concurrence sur le marché de la réservation en ligne et pour vous démarquer afin que les clients choisissent votre établissement plutôt qu'un autre.

Bien vendre son bar ou restaurant commence dès la visite en ligne de vos client sur vos différents supports de communication, car c'est à ce moment précis qu'il font une première sélection des lieux susceptibles de les intéresser. Vous pouvez également les convaincre facilement de choisir votre établissement lors d'une visite dans vos murs grâce à quelques conseils avisés.

1. Mettre en valeur votre établissement sur vos supports de communication en ligne :

Mettre en place la visite 3D de votre bar ou restaurant sur votre page Google My Business. D'après Google, les fiches proposant des photos et une visite virtuelle sont deux fois plus susceptibles d'éveiller l'intérêt des consommateurs.

Prendre le temps de remplir votre fiche Google My Business avec des informations justes et précises. N'oubliez pas de mettre à jour régulièrement vos informations sur les différents sites des apporteurs d'affaires comme Privateaser ou YouShould. Si les informations sont justes, vous éviterez tout malentendu avec les clients qui réservent dans votre bar ou restaurant qui pourront se fier à 100% aux informations présentes en ligne.

Soigner le choix des photos de votre bar ou restaurant sur tous vos supports de communication. N'oubliez pas de les changer au rythme des saisons pour valoriser plutôt vos espaces intérieurs en hiver, et votre terrasse en été sur les différents sites d'apporteurs d'affaires, votre site internet, vos réseaux sociaux et sur votre fiche Google My Business. En effet, 62 % des visiteurs préfèrent les fiches qui comportent des photos de l'intérieur de votre établissement.

Animer votre page Facebook et Instagram pour donner une idée de l'ambiance de votre bar ou restaurant : vous pouvez poster des photos de vos plats si vous êtes un restaurant et de vos cocktails ou des événements qui ont lieu dans votre bar. Le mieux est de vous inscrire dans une régularité pour vos posts (1 ou deux par semaine minimum) afin que les clients puissent vous suivre et profiter de vos actualités régulièrement.

Avoir une belle plaquette commerciale peut vous faire gagner du temps une fois que vous avez reçu une demande, pour prendre contact rapidement avec votre client. Lisible, épurée, et avec de belles photos, elle doit donner rapidement une idée de ce que vous proposez au sein de votre bar ou restaurant. Vous pouvez en faire plusieurs :
- Une pour la réservation de groupe qui mettra en avant vos formules et les avantages pour les réservations de groupe, les événements que vous pouvez recevoir etc.
- Une autre pour la privatisation, si vous le proposer pour mettre en avant les prestations que vous proposez dans ce cadre et la tarification.

Proposer des solutions digitales arrangeantes pour l'organisation de l'événement de vos clients comme la caution en ligne ou le pré-paiement. Sécurisés et fiables, ils permettront de rassurer vos client et leur faire gagner du temps tout en leur assurant que leur réservation est validée sans avoir eu besoin de se déplacer. Ne perdez pas de vue que de nombreuses personnes n'ont plus de chéquier et préfèreront l'empreinte bancaire. Ainsi cela vous permet de prendre le temps de planifier un RDV avec vos clients pour d'autres raisons plus attrayantes que déposer une caution comme par exemple pour une visite de votre établissement.

2. Lors de la visite de votre client, construisez un storytelling alléchant pour qu'il choisisse votre bar ou restaurant.

Choisir le bon moment pour la visite de votre client : La visite est un moment important dans la concrétisation d'une réservation, mais il ne faudrait pas convier votre client à n'importe quel moment. Soyez sûr d'être bien disponible, ou que l'un de vos salarié le soit pour l'accueillir dans les meilleurs conditions. En cas de privatisation, il est préférable de faire visiter un lieu vide, donc avant l'ouverture de votre bar ou restaurant, pour que votre client puisse se projeter. S'il s'agit d'une réservation de groupe, vous pouvez l'inviter pendant la soirée, pour qu'il puisse déterminer si l'ADN du lieu et l'ambiance lui correspondent.

Accueillir le client comme si vous l'invitiez chez vous : convivialité, écoute et professionnalisme sont les secrets d'une visite réussie. De nombreux clients souhaiteront voir vos espaces afin d'être sûrs qu'ils font le bon choix pour leur événement. Mettez votre interlocuteur à l'aise, et proposez lui de discuter quelques minutes au calme pour faire le point sur le déroulé de son événement et ses besoins.

Présenter votre équipe présente sur les lieux, lors de la visite du client pour accentuer le côté humain et familial de votre entreprise.

Raconter des anecdotes intéressantes sur votre établissement. Tout le monde adore les histoires et les anecdotes, surtout lorsqu'elles sont racontées par des passionnés. Restez cependant toujours sincère, transparent et réaliste. Si votre bar ou restaurant occupe un espace atypique et qu'il est marqué d'une histoire forte, n'hésitez pas à en parler à votre client.  Si votre établissement ne se démarque pas spécialement par son aménagement, son histoire, ou sa décoration : vous pouvez également axer votre discours sur la qualité de l'accueil, vanter les mérites de vos cocktails ou de vos plats qui sont validés depuis des année par votre clientèle de quartier...

Valoriser votre expérience avec les réservations en utilisant des retours clients. Si vous avez l'habitude de faire des anniversaires ou des afterwork et que votre client est là pour ça, vous pouvez tout à fait lui faire part des retours de vos réservations antérieures pour le rassurer et lui donner envie. Cela lui permettra de se rendre compte que son événement est entre des mains expertes. Si vous avez des souvenirs amusants ou grandioses d'un événement en particulier, c'est encore mieux !

Montrez à votre client que vous êtes quelqu'un de flexible. Vous pouvez lui proposer lui des offres adaptées à son événement. Il est toujours agréable pour un client de remarquer que le professionnel en face de lui est capable de s'intéresser sincèrement à son cas et comprendre les contraintes de son événement pour proposer des solutions sur-mesures.